Hozzávalók:
- 1 bögre apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 2 közepes méretű krumpli
- 2 bögre almabor
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál só
- 1 csipet őrölt cayenne-i bors
- 1 közepes méretű alma
- 1/2 bögre tej
- 2 evőkanál liszt
- 1 bögre reszelt cheddar sajt
Meghámozzuk és felaprítjuk a krumplit és az almát. Egy nagy lábasban puhára pároljuk a hagymát a vajon, majd hozzáadjuk a krumplit, az almabort, a kakukkfüvet, a sót és a cayenne-i borsot. Forrástól számítva 15 percig főzzük fedő alatt alacsony hőfokon. Hozzáadjuk az almadarabokat, még 5 percig főzzük (vagy amíg a krumpli meg nem puhul). A tejben csómómentesre keverjük a lisztet és a leveshez öntjük. Amikor a leves kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a sajtot, és addig kavargatjuk, amíg teljesen el nem olvad.
